板前さんよりオロシ出刃包丁のリクエストがございました。土佐の伝統工芸品である高級片刃打刃物です。 土佐打刃物の特色を活かし、古式鍛錬法にて安来鋼の白鋼を本鍛造・手打ちにて一つひとつ丹念に製造した一品です。 既製品では出せない切れ味、耐久性となり、お手入れをすれば長期的にご使用可能です。 安来白鋼を鍛え絞り打ちした極上の土佐オロシ出刃片刃包丁。ヒラマサ、鰤、鮪など大物はもちろん、平目や鯛、チヌ(黒鯛)なども大変サバキやすくなっています。

かぶと割りにも最適なオロシ出刃です。

本刃付ですので、すぐに使用出来ます。
研ぎ跡や研ぎスレがあります、神経質な方は入札をお控え下さいませ。


# 訳ありは最後の写真の様に鍛えが出ています、研いだり使用するのには何の問題はありませんが、気になさる方は入札をお控え下さいませ。


全長 368mm
刃長 213mm
重量 246g
刃元幅 40mm
刃元厚 6mm

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